红酒和什么不能一起吃

　　众所周知，法国长期以来都是世界上好的葡萄酒产国，尤其是以波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）和香槟（Champagne）为首的美酒更是令全球粉丝都为之着迷。如果说法国出产好酒是上天格外厚待的缘故，那红酒和什么不能一起吃呢？相关的介绍如下！

　　红酒和什么不能一起吃

　　1、榴莲

　　榴莲中还有大量硫元素，会影响对酒精的吸收，也就是容易醉酒。对身体有害。

　　2、柿子

　　喝酒的时候不能吃柿子，因为柿子中还有鞣酸在酒精的作用下会和肠胃里面的蛋白质食物形成凝块，无法排出，无法消化。严重了会造成肠梗阻。甚至要动手术。

　　3、山楂

　　经常酒后吃山楂的人容易患上结石。不仅仅是山楂，一些没有成熟的大枣也会导致饮酒者患上结石。因此还是不要吃了吧。

　　4、菠萝

　　菠萝酸酸甜甜很可口，但是喝酒的时候好不要吃菠萝，菠萝里面的酸性物质会在酒的作用下对肠胃进行破坏，轻则呕吐，重则肠胃痉挛。

　　葡萄酒有这些妙用

　　1、鸡蛋酒治感冒

　　感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拌一下即停止加热，待放温后饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒，下次感冒的时候可以试一下。

　　2、避免水壶变味

　　外出旅游时，水壶中的特殊水臭味让人很讨厌，可是你知道吗，只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。

　　3、防止鱼皮粘锅

　　做煎鱼时，鱼皮经常会在加热的作用下粘在锅底上，很影响美观，但是只要在锅里喷上半小杯红葡萄酒，就可以很好地防止鱼皮粘锅了！

　　4、保持火腿新鲜

　　一整只火腿往往很大，一次不会吃完，当你从整只火腿上切下一块儿准备食用时，可以在暂时不用的那块火腿切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿新鲜不变质。

　　5、避免炒焦洋葱

　　洋葱一般都比较嫩，很容易炒过了，如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会发生炒焦现象了。

　　6、柿子涩味

　　有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量葡萄酒，涩味便会消失掉。

　　葡萄酒为什么要卧放

　　喜欢葡萄酒的人更是喜欢收藏葡萄酒，适合收藏陈年的酒一定要躺着放，因为这类酒用的都是软木塞，如果长时间竖着放的话，软木塞会收缩干瘪，空气会漏进酒里，酒会氧化变质；躺着放软木塞可以和酒液接触，保持湿润和膨胀，这样的话外面的空气就进不来，可以延迟氧化，酒放得更久。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，这将使空气进入而破坏酒质。

　　使用螺旋塞的葡萄酒也需要卧放

　　使用螺旋塞的葡萄酒并没有什么特别的理由需要卧放保存，因此可以依据你的酒柜或架子的情况随意摆放。然而卧放可以大限度地利用空间，因此在这种情况下卧放依然是好的存酒方式。

　　哪些酒不需要卧放

　　实际上，除了采用螺旋塞这个条件之外，还有一些葡萄酒也并不需要严格地卧放保存。例如，对于起泡酒来说，无论卧放还是竖放对于酒质并没有多少影响。这是因为困在起泡酒瓶内的二氧化碳所带来的压力，可以为酒塞提供足够的湿度防止氧气进入酒瓶。

　　除了起泡酒之外，诸如一些加强型葡萄酒也不需要特别使用卧放的方式保存，因为加强型葡萄酒在酿造的过程中早已经过氧化，甚至酿造时会将葡萄酒加热到60摄氏度高温，并刻意将其暴露在空气中加速氧化，从而产生特别的风味。正因如此，加强型葡萄酒即使在开瓶后也能保存很长时间而不变质，更不用担心竖放导致酒塞收缩而渗入的少量氧气了。

　　总之，对于一种高品质的红酒，单独饮用时一种很好的方式，不建议搭配其他的东西饮用啦！